Армянская кухня в Банкетном зале PRIME HALL

Армянская кухня является одной из древнейших в Европе и в Закавказье. Одна из ее традиций – это использование всевозможных специй и зелени, при том в достаточно больших объемах, потому кушанья отличаются остротой. Мясо - главный ингредиент большинства известных блюд, его часто обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Иногда встречаются и необычные сочетания, например, такое яство как арганак содержит в себе куриное и оленье мясо, последнее варят в курином бульоне. Первые кушанья в основном представлены супами: кчуч, поч, бозбаш, хаш и т. п. А на второе нередко подают шашлык (хоровац).